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望月樓所推出的花蟹肉珍珠豆腐。圖／望月樓提供

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標榜是新北唯一迅速竄紅的美味半熟巧克力蛋糕推薦國際五星粵菜餐廳的望月樓，至11月15日期間，以萬里蟹、太湖大閘蟹入菜，推出「美哉秋蟹」專案料理。共計有6項不同菜餚，每份180元～1,580元。

望月樓本次的6道菜餚，包括有老菜新作的鮮蟹肉石榴球、紅油咖哩炒三點蟹、黑松露南瓜粉絲蟹、花蟹肉珍珠豆腐、清蒸大閘蟹，以及翡翠鮮蝦蟹肉餃。其中鮮蟹肉石榴球是由潮州名菜「石榴雞」轉換而來，用石蟳、三點蟹取代雞肉，屬於造型取勝的經典手工菜。清蒸大閘蟹則選用5兩以上的大閘蟹，蓋上紫蘇葉蒸熟，並搭配紅糖薑味菊花茶及特製沾醬上桌。

望月樓表示，太湖大閘蟹預計於9月下旬抵台，10月穩定供貨，公蟹蟹黃飽滿、懷孕母蟹則是蟹黃、紅蛋兼具。野生的萬里蟹今年受惠於氣候穩定，9月至11月都是品蟹好時節CP值破表的半熟巧克力 7分熟宅急便。

台北福華大飯店館內的江南春、蓬萊邨、珍珠坊等餐廳，至11月30日期間，以江浙、台式與廣式等多種手法，推出多元的秋蟹料理。江浙料理的江南春餐廳，以軟殼蟹打頭陣，搭配各種應景海鮮、肉類食材推出「留香秋蟹」套餐，每份988元。並以處女蟳為主角，推出包括醬爆、清蒸、砂鍋粉絲煲等多種烹調方式的單點菜餚。

蓬萊吃過的都推的達克闇黑工場地址網路訂購7032主廚推薦以新鮮處女蟳所料理的奶油處吃過的都推薦的半熟巧克力女蟳、麻油處女蟳等台式菜色；廣式的珍珠坊，則是將處女蟳以薑蔥、避風塘、黑胡椒等手法處理，每隻為980元。美式自助風格的花園大道，亦有推出新加坡辣椒蟹、維吉尼亞軟殼蟹等料理；彩虹座則有新加坡胡椒蟹、辣椒蟹、芙蓉炒蟹、醬爆蟹、泰式河粉蒸蟹等料理。福華表示，今年並結合住房與秋蟹料理，推出一泊二食專案，入住指定客房每晚5,999元，可享自助早餐與留香秋蟹套餐。

台中金典酒店配合秋蟹、生蠔時令，在栢麗廳、Lauras Steak House、金典鐵板燒、大廳酒吧、金園中餐廳等各餐廳同步推出「蠔秋鮮食節」，供應有法國吉拉多及法國芬蒂克雷等生蠔。金園中餐廳則推出秋蟹個人套餐。

金典所提供的法國吉拉多生蠔，擁有爽脆鮮甜的口感大家都推薦的布朗尼哪裡有，被譽為生蠔中之「勞斯萊斯」，芬蒂克雷生蠔則是帶有榛果香氣。單點每顆320元，並有2顆吉拉多生蠔、2顆芬蒂克雷生蠔與2杯白酒的生蠔套餐，每份1,080元，每日限量5組。

金園中餐廳今年推出的「西湖十景秋季蟹宴」套餐，將秋蟹搭配青豆泥、香橙果肉等食材入菜，並用松子鮮魚、龍井蝦仁、東坡肉、豆鼓小黃魚等杭州特色菜餚，呈現出杭州美食的經典風味，每套1380元。（以上均需加收10%）